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飯店裝修設計要點
發布者:admin 時間:2012-07-26 16:04:26

  1. 飯店餐館裝修風格

現代餐廳越來越注重運用時尚的新理念突出個性,滿足客人在快節奏的社會中追求完美、舒適的心理需求。通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明”烘托,營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主題

  1. 飯店餐館裝修設計與布置

飯店餐館通道的設計與布置應體現流暢、便利、安全的特點,切忌雜亂,要保證服務人員順利的完成任務。通道的尺寸要符合人體活動的功能要求。

  1. 飯店餐館裝修的布局

座位布局
要考慮方便顧客和服務員的活動及路線的合理,還要考慮飯店餐館本身的特點和顧客群體,巧妙地利用空間,使飯店餐館發揮出最大效益。
餐桌布置
有單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發式、長方形、情人座家庭式等形式,以滿足顧客的不同要求。
4、餐廳的光線和色調
熒光:既日光燈。具有亮度高、經濟等特點,但生硬且缺乏美感,使人和食物顯得蒼白。
白熾光:既白熾燈,具有易控制、自然等特點,易顯示食品本色,但壽命短且耗電量大,成本高
色光:多用于特殊區域,如用紅光照射吧臺或家具,更顯柔和。一般不應大面積的使用,成本高
燭光:是很有情調和氣氛的一種光線,使人和食物顯得漂亮,一般用于有特定主題的餐廳。
5、洗手間的設置
洗手間設置要合理,便于顧客使用,其色調要體現整潔、安靜、舒適,光線要柔和。洗手間應與餐廳 設在同一樓層,以免不便。標記要清晰,醒目,最好中英對照,不能和廚房連在一起,空間最好能容納3人以上,附設的酒吧應有專用的洗手間
此外,餐廳顧客動線應以從大門到座位之間的通道暢通為基本要求,一般采用直線為好。服務人員的動線長度對工作效率有直接影響,原則上越短越好。

 

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